“籺”承载着家的味道

袁佩玲（高州）

12月21日是传统节日冬至，孩子学校给部署了家庭手事情业，要修业生在家里亲自着手做一点“籺”。这个作业，让这个冬日充满浓浓的节日味道，洋溢着满满的茂名气息。

“籺”是个较为生僻的名词，粥粉面饭那里都有，唯独“籺”是茂名最有特色的小吃。做法类似于北方的饺子，皮是糯米粉的，馅料是虾米、肉粒、韭菜、萝卜等等，可以蒸，可以煮，可以煎，多种多样，纷歧而足。

“籺”承载着茂名的乡愁和传统，凝聚着浓郁的乡土情结。游子从外面回来，不吃上一顿“籺”，无法平息心里的归乡激动。若是某一个传统节日，没有“籺”的泛起，则这个节日似乎缺少某一种灵魂。

“籺”从以前的应节食物，到今天已经成为常年供应的点心，但这不影响茂名人对它的执着。到酒楼品茗，可以点到“籺”，外出用饭，点菜时，服务员会说，主食要不来点“籺”？

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值得一提的是，“籺”这种食物，不类似于现在的速冻食物，现在少识趣械化规模生产，照样手工制作为主。而且，每个墟落，每个家庭，每小我私人的馅料手工都各有差异，各有特色。可以讲，每一家的“籺”都有属于自己的家的味道。

编辑：李慧敏

初审：许  泰

终审：张  越